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ガラスの蒸留器再現記

突然かかった一本の電話。

『ガラスのコーヒー入れを再現してくれませんか？』

大正時代までさかのぼる、
徳島とドイツのつながりの中で現れてきた
ガラスの話。

ガラスのコーヒー入れって、一体…？

この春、公開になった映画、『バルトの楽園』って、御存知ですか？

暴れん坊将軍で有名な、松平健が主演した映画で、
第一次大戦の敗戦国、ドイツの捕虜と、
収容所の所長(松平健)の心温まる交流を描いた感動作だったんだけど、
実はこの映画の舞台、徳島なんです。

しかも、僕の住んでる町のすぐ近所の鳴門市！

この話、大正時代にあった実話で、
そんなわけで、かつて収容所のあった場所に、
日独の友好を記念して
“鳴門市ドイツ館”なる建物が建っているのですが、
しばらく前、このドイツ館の職員の方から一本の電話が…

『…ガラスのコーヒー入れを再現してくれませんか？』

…？？？？？…最初は、一体なんのことやら･･･。

詳しく聞いてみると、このドイツ館に保管している資料の中に、
当時、捕虜だったドイツ兵が、
コーヒーを入れる際に使っていた蒸留装置(らしい)のメモ書きが残っており、
それを再現できないかとのこと。

で、できれば、年に一度のドイツ館のお祭り
“ドイチェス・フェストinなると”で展示したい！

これは、ガラス屋としては、なかなか気になる話じゃないですか。

とりあえず、まずは、そのメモ書きを見せて頂くことに。

本物は、貴重な資料なので写真とコピーを見せて頂きました。

当時の人のメモ書き
＜写真をクリックすると拡大します＞

ご覧の通り、これだけではちょっと…

そうしたら、もう一枚、当時の収容所内にあった、
化学実験室の資料に載っている蒸留器のコピーも用意していてくれて、
これなら分かる！

収容所の資料の古書より抜粋
＜写真をクリックすると拡大します＞
この蒸留器、ガラスに関心のある人なら、見たことあるはず。

幕末頃、江戸のガラス問屋“加賀屋”の
引き札(商品カタログみたいなもん)にも同様のものが載っていて、
正式には『レトルト』というらしい。

加賀屋引き札(由水常雄著　ガラス工芸歴史と技法　桜楓社　Ｈ４年発刊)抜粋
左上中央よりにレトルトが載っていますね
＜写真をクリックすると拡大します＞

ここで、ちょっと余談の話。

こういう理化学機器は、耐熱性のガラスで出来ているものがほとんど。
耐熱ガラスの歴史は意外に古く、13～14世紀頃のイスラムグラスでは、
すでに、医療用のガラス器の製造が行なわれていたらしい。

思ったより古い耐熱ガラスの歴史に、目からうろこです。

さて、このレトルト容器、再現するには一つ大きな問題が…
残念ながら、徳島ガラススタジオのガラスは、一般的なソーダガラスで、
耐熱ガラスではないということ。

う～ん、実に残念！

でも、そのことを話したら、当時の雰囲気が出るならお願いしますとのこと。
それでは、やってみましょう！

資料の絵から見ると、ろうそくの炎で沸かしていることから、
球体部分は、おおよそ12～3ｃｍぐらいの径と想像。
それを基準に、斜め横に伸びた管部分を20cm弱と設定。

さっそく吹き場で制作です。

理化学機器いうことから、
きっとガラスの厚みも薄く出来ているに違いないと、
出来るだけガラスを少なく棹に巻いて、軽く吹くように心がけました。

少ないガラスを薄く薄く伸ばしていくのは、なかなか大変！
すぐにガラスが冷えてしまって、全然細く伸びない！

やっといい感じに伸びたと思ったら、
今度は、球体部分のためのガラスが足りない！

試行錯誤の末、やっと完成したのがこれです。

＜写真をクリックすると拡大します＞

高さは、約25cm。
ついでに、蒸留水を受けるロート部分も再現してみました。
最後に、レトルトとロートを置く三脚も、鉄を溶接して作って、出来上がり！
どうです、ほぼ絵の通りでしょ。

実際には無理なのですが、とりあえず雰囲気を出すために、
ろうそくに点火して、撮影してみました。

“ドイチェス・フェストinなると”の展示の当日は、
ロート部分にコーヒー豆を入れてもらいました。
もちろん、火のついていないろうそくもね。

ところで、新たな疑問が…

果たして本当に、ろうそくで水を沸騰させることが出来たのでしょうか？

考えてみると、ろうそくって、
燃えていくにしたがって、段々背が低くなっていくよね。
背が低くなれば、当然、レトルトに炎が当たらなくなるし…。
しかも、ろうそくの炎の大きさって、たかが知れてるじゃないですか。

ひょっとして、当時は、とんでもないハイパワーのろうそくがあった？

･･･などと、とりあえず深く考えないようにして、
とにかく納品して満足頂けた次第です。

でも、当時、何でわざわざこんな大掛かりな方法で
コーヒーを入れたのでしょうか？

ドイツ館の職員の方に聞いてみたところ、
その頃の捕虜収容所は水道が無く、
近くの小川から水を引いていたらしく、水が悪かったのかもと…。

う～ん、納得！

…と、思っていたら、もっと有力な理由が！

これは、今回の“ドイチェス・フェストinなると”に出店している、
コーヒーショップ『Ｃａｆｅ　Ｋａｓｔｎｅｒ　(カフェ　ケストナー)』の
オーナー佐藤文昭さんから聞いた話。

ヨーロッパの飲み水のほとんどは、鉱物成分の多い硬水で、
直接コーヒーを入れるのには適さないらしく、蒸留して使うのが一般的だとか。

日本では、軟水なので、わざわざ蒸留しなくてもコーヒーは入れられるのですが、
そういう入れ方(蒸留する方法)を、当然のように母国でやっていたドイツ兵は、
ここ日本でも同じ方法でコーヒーを入れたのではないか、と…。

～なるほど～！

当時、ドイツ兵が飲んだコーヒーは、どんな味だったんでしょうね。
いつの日か、レトルトを耐熱ガラスで作り直して、
その味を楽しんでみたいと思うのでした。

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参考までに、取材を受けた新聞の掲載記事を。
（画像が悪いの…ごめんなさい）ちょっと話題になりました。

朝日新聞掲載記事
＜写真をクリックすると拡大します＞

徳島新聞掲載記事
＜写真をクリックすると拡大します＞

※関連する記事
ブログって！とくしま >>
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投稿日：

10.19.2006

カテゴリー：

ガラスあれこれ

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